| Рыба | 150 г |
| Мука | 6 г |
| Масло топленое | 20 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Грибы | 100 г |
| Лук | 10 г |
| Яйца | 10 г |
| Сыр | 6 г |
| Соус | 150 г |
| Зелень | по вкусу |
Разделать рыбу на филе с кожей, посолить, запанировать в муке и поджарить на масле. Поджаренную рыбу переложить на сковороду, уложить вокруг рыбы свежие поджаренные белые грибы (можно прибавить пассерованный лук и ломтик вареного яйца), залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и быстро запечь. Подать на сковороде, посыпав рыбу зеленью петрушки.
773. Карась, запеченный в соусе
779. Снетки жареные с луком
781. Снетки, запеченные с картофелем и луком
776. Корюшка с луком и зеленью в белом соусе
775. Линь, тушенный с зеленым луком
