Рыба | 200 г |
Мука | 6 г |
Лук | 100 г |
Масло топленое, подсолнечное или сало растительное | 20 г |
Гарнир | 150 г |
Перец, зелень | по вкусу |
Рыбу перебрать, вымыть в холодной воде, обсушить, посыпать солью и перцем и запанировать в муке. Нарезать тонко репчатый лук и поджарить его на подсолнечном, топленом масле или растительном сале. В поджаренный лук положить подготовленную рыбу, обжарить на сильном огне и подать с жареным картофелем, посыпав зеленью петрушки.