Найти рецепт:
Рыба
Рецепты

"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)

Дополнительно


» » »

666. Треска, запеченная с яйцом и молоком

Количество просмотров: 1 733


Порционный кусок трескового филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на топленом масле.

Поджаренную рыбу поместить на сковороду, вокруг разложить поджареный картофель, добавить пассерованный лук, залить смесью из яиц, муки и молока и запечь.

Ингредиенты


Рыба 120, мука 10, масло топленое 20, лук репчатый 20, яйца 1/2 шт., молоко 100, картофель 150, перец.


Способ приготовления


Приготовить очищенный сырой картофель, яйца, лук, молоко;


рыбу очистить, вырезать филе, кожу не срезать, нарезать на порционные куски;


репчатый лук нарезать, спассеровать на топленом масле;


сделать смесь из яиц, муки и молока, хорошо перемешать до однородности;


на сковороде выложить рыбу в центе, вокруг положить обжаренный картофель, добавить лук;


залить молочно-яичной смесью;


запечь в духовке до румяной корочки, перед подачей посыпать зеленью.

Советуем также посмотреть:
 



© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru