| Салака (филе) | 80 г |
| Томат-паста | 10 г |
| Мука пшеничная | 6 г |
| Яйца | 10 г |
| Сухари | 12 г |
| Масло подсолнечное или сало растительное | 10 г |
| Масло сливочное | 6 г |
| Гарнир | 150 г |
| Укроп | по вкусу |
Салаку разделать на филе. Одно филе покрыть с внутренней стороны слоем томата-пасты с солью и накрыть его другим филе. Каждые два филе, прослоенные томатом-пастой, запанировать сначала в муке, затем, смочив взбитым яйцом, запанировать в сухарях и жарить на масле подсолнечном или сале растительном до готовности.
При подаче салаку полить сливочным маслом, подать с жареным или отварным картофелем и посыпать укропом.
793. Салака в соусе из щавеля
785. Салака жареная
788. Салака, жаренная на углях
782. Фрикадели из салаки с овощами
789. Салака в тесте жареная