| Абрикосы или сливы | 60 г |
| Сахар | 30 г |
| Вино | 5 г |
| Кислота лимонная | 0,2 г |
В посуду всыпать сахар, залить его горячей водой, хорошо размешать, положить в сироп разрезанные пополам абрикосы или сливы без косточек, добавить лимонную кислоту, довести до кипения, а затем охладить. Для улучшения вкуса в компот можно добавить немного вина.
Подготовить абрикосы, помыть их;
разрезать пополам и вынуть косточки;
в горячую воду всыпать сахар, добавить лимонную кислоту;
в сироп положить абрикосы и довести до кипения;
как только сироп закипит необходимо выключить и отставить в сторону, компот должен настояться;
разлить компот по стаканам.
1843. Компот из свежих быстрозамороженных абрикосов, айвы и яблок
1826. Компот из черешен
1827. Компот из вишен
1833. Компот из консервированных фруктов
1842. Компот из свежей быстрозамороженной айвы и чернослива