| Сухари ванильные | 40 г |
| Молоко | 80 г |
| Яйца | 20 г |
| Сахар | 15 г |
| Изюм | 15 г |
| Масло сливочное | 5 г |
для соуса:
| Курага | 10 г |
| Сахар | 15 г |
Ванильные сухари нарезать кусочками в форме квадратиков, положить в посуду, залить горячим молоком, закрыть посуду крышкой и оставить на 15 минут для набухания. Изюм перебрать и тщательно промыть. Яичные желтки растереть с сахаром, белки взбить до образования густой пены.
В приготовленную из сырых желтков и сахара смесь положить изюм, сухари, перемешать, после чего ввести взбитые белки и вторично осторожно вымешать.
Приготовленную массу выпекать в подмазанных маслом формочках. При подаче пудинг полить соусом из абрикосов.
1947. Пудинг из манной крупы с изюмом
1924. Яблоки с рисом
1945. Пудинг из манной крупы с черносливом
1943. Пудинг яблочный с орехами
1944. Пудинг из саго с яблоками и вареньем