| Грибной соус | 850 г |
| Томат-пюре | 140 г |
| Масло растительное или сливочное | 30 г |
| Перец горошком | 0,5 г |
| Лавровый лист | 0,2 г |
Готовый грибной соус соединить с пассерованным томатом-пюре, добавить перец горошком, лавровый лист и варить 10-15 минут.
Назначение соуса: подается к картофельным и крупяным котлетам, биточкам, крокетам и картофельному рулету.
57. Грибной соус кисло-сладкий
55. Грибной соус