| Яйца | 2 шт. |
| Сметана | 30 г |
| Бисквит | 15 г |
| Мед | 15 г |
| Орехи (ядро) | 5 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Молоко | 10 г |
Бисквит (2296) нарезать кубиками (6-8 мм), добавить к нему мелко рубленные фисташки, миндаль или грецкие орехи, натуральный пчелиный мед, разведенный горячим молоком; все аккуратно перемешать так, чтобы кусочки бисквита сохранили свою форму.
Яйца смешать со сметаной, добавить чуть-чуть соли, вылить на сковороду с маслом и, помешивая, жарить, пока масса не загустеет. После этого положить на нее фарш (бисквит с орехами и медом) и поступать далее, как описано в (1705).
1725. Омлет с медом и орехами (смешанный)
1705. Омлет, фаршированный ветчиной
1712. Омлет, фаршированный кабачками
1719. Омлет, фаршированный шпинатом
1706. Омлет, фаршированный колбасой или сосисками