Домашняя птица и дичь

"Советская кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)










Поиск по сайту:

1226. ПЕРЕПЕЛА С ВИШНЯМИ

1226. ПЕРЕПЕЛА С ВИШНЯМИ


Жарить перепелов, как описано выше (1225). За 3—5 минут до готовности слить жир, добавить вишни (без косточек), коричневый бульон (сок), коньяк и довести перепелов до готовности в закрытой посуде.

При подаче положить перепелов с вишнями и соком в глубокое блюдо.

Перепела 2 шт., вишни без косточек 50, бульон 20, коньяк 5, сало свиное топленое 5.




Перепела и другая мелкая дичь

Поиск по сайту: