Найти рецепт:
Домашняя птица и дичь
Рецепты

"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)

Дополнительно


» » »

1160. Цыпленок с горошком

Количество просмотров: 2 765


Подготовленную тушку обжарить на жире в сотейнике. За 5—10 минут до готовности цыпленка разрубить на порционные куски, снова положить в сотейник, предварительно слив жир, добавить отваренный в подсоленной воде в течение 3—4 минут свежий или свежезамороженный зеленый горошек, коричневый бульон (20—25 г), сливочное масло и довести до готовности. При использовании консервированного горошка цыпленка обжарить, добавить горошек и припустить.

При подаче порцию цыпленка положить на блюдо, загарнировать горошком вместе с соком, полить маслом и посыпать зеленью.

Ингредиенты:


Цыпленок 180, масло сливочное 15, жир куриный 5, горошек свежий или свежезамороженный 100, зелень.


Способ приготовления:


разрубить цыпленка на кусочки Разрубить цыпленка на кусочки;


положить цыпленка на сковороду с жиром положить цыпленка на сковороду с жиром;


обжарить мясо цыпленка до румяного цвета обжарить мясо цыпленка до румяного цвета;


измельчить зелень измельчить зелень;


1160. Цыпленок с горошком припустить мясо цыпленка с консервированным горошком, при подаче посыпать зеленью.

Советуем также посмотреть:
 



© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru