Цыпленок | 180 г |
Мука | 4 г |
Жир куриный | 5 г |
Масло сливочное | 20 г |
Перец сладкий стручковый | 10 г |
Фасоль | 30 г |
Горошек зеленый | 20 г |
Помидоры | 40 г |
Рис припущенный | 50 г |
Зелень | по вкусу |
Подготовленного цыпленка поджарить в сотейнике с жиром до готовности. Затем вынуть его, слить жир из сотейника, положить рассыпчатую рисовую кашу, ошпаренный и мелко нарезанный сладкий стручковый перец, отваренные в подсоленной воде стручки фасоли и зеленый горошек; перемешать. На этот гарнир уложить куски цыпленка, полить маслом и коричневым бульоном (30-40 г), закрыть сотейник крышкой и поставить на 10 минут в жарочный шкаф. Отдельно поджарить на масле целые мелкие помидоры.
При подаче на середину блюда или на тарелку положить гарнир — рис, фасоль и горошек, на него уложить куски цыпленка, а рядом с цыпленком разместить помидоры. Украсить веточкой зелени петрушки.