| Фазан | 94 г |
| Сухари молотые | 12 г |
| Яйца | 8 г |
| Масло сливочное | 20 г |
| Картофель жареный | 100 г |
| Апельсин | 1/6 шт. |
| Перец, зелень | по вкусу |
Мясо фазана пропустить через мясорубку. Из массы сформовать изделия, посыпать солью, перцем, смочить их в яйце и запанировать в сухарях, придав овальную форму. Обжарить с маслом на сковороде.
При подаче шницель положить на блюдо и гарнировать жареным картофелем в форме орешков или стружки. Па шницель положить 1-2 кружочка апельсина без кожицы. Украсить веточкой зелени петрушки.
1222. Филе фазана жареное с вареньем
1219. Фазан жареный в сметане с шампиньонами
1216. Фазан жареный
1220. Фазан жареный с каштанами
1218. Фазан, жаренный в шпиге