| Цыпленок | 180 г |
| Масло сливочное | 15 г |
| Жир куриный | 5 г |
| Горошек свежий или свежезамороженный | 100 г |
| Зелень | по вкусу |
Подготовленную тушку обжарить на жире в сотейнике. За 5-10 минут до готовности цыпленка разрубить на порционные куски, снова положить в сотейник, предварительно слив жир, добавить отваренный в подсоленной воде в течение 3-4 минут свежий или свежезамороженный зеленый горошек, коричневый бульон (20-25 г), сливочное масло и довести до готовности. При использовании консервированного горошка цыпленка обжарить, добавить горошек и припустить.
При подаче порцию цыпленка положить на блюдо, загарнировать горошком вместе с соком, полить маслом и посыпать зеленью.
Разрубить цыпленка на кусочки;
положить цыпленка на сковороду с жиром;
обжарить мясо цыпленка до румяного цвета;
измельчить зелень;
припустить мясо цыпленка с консервированным горошком, при подаче посыпать зеленью.
1161. Цыпленок с молодым картофелем и кабачками
1162. Цыпленок жареный натуральный
1172. Цыпленок, жаренный кусками, с рисом и помидорами
1180. Цыпленок с белыми грибами
1179. Цыпленок с овощами в красном вине