| Язык |
50 г |
| Филе кур |
50 г |
| Телятина |
50 г |
| Шампиньоны |
30 г |
| Молочный соус |
60 г |
| Мука |
8 г |
| Яйца |
10 г |
| Молотые сухари |
15 г |
| Жир для фритюра |
20 г |
| Перец |
по вкусу |
Вареный язык, мясо курицы, жареную телятину и шампиньоны нарезать мелкой соломкой, прогреть, добавить соль, перец и густой молочный соус, размешать, разделать в виде шариков. Запанировать крокеты в муке, смочить в яйце и снова запанировать в сухарях. Жарить крокеты в большом количестве жира (фритюре).
Подать на пирожковой тарелке, покрытой бумажной салфеткой. |
