| Фасоль | 100 г |
| Бульон | 150 г |
| Масло | 5 г |
| Хлеб пшеничный | 50 г |
| Сметана | 50 г |
| Перец | 0,05 г |
Фасоль сварить в воде, слить отвар, добавить крепкий мясной коричневый бульон, заправить солью и перцем и тушить в закрытой посуде 15-20 минут на слабом огне. Фасоль вместе с бульоном положить на смазанную сливочным маслом порционную сковороду, засыпать слоем протертой через решето пшеничной булки, полить горячей сметаной и запечь в хорошо нагретом жарочном шкафу.
1607. Крокеты из фасоли
1602. Бобовые со сливами
1612. Волованы из фасоли с грибами
1592. Бобовые с яблоками
1600. Фасоль в горчичном соусе