| Крупа пшеничная | 400 г |
| Вода | 720 г |
Выход 1 кг.
Из пшеничной крупы (полтавская №№ 2, 3 и 4), неподжаренной или поджаренной, сварить кашу так же, как гречневую рассыпчатую. Подать кашу горячей с таким же жиром, как и кашу гречневую. Кроме того, эту кашу можно подать с луком, крутыми яйцами, жареными мозгами, печенкой или ливером.
Приготовить пшеничную крупу, ее не мыть;
в кипящую подсоленную воду всыпать крупу, варить до готовности на медленном огне;
подать со сливочным маслом.
1509. Пшеничная каша с грибами
1507. Перловая, ячневая каша
1498. Гречневая каша с луком
1496. Гречневая каша со сметаной
1499. Гречневая каша с яйцами