| Крупа пшеничная | 80 г |
| Грибы сушеные | 13 г |
| Вода и грибной отвар | 145 г |
| Масло подсолнечное или другой жир, указанный в рецепте | 15 г |
| Лук репчатый | 25 г |
Сушеные белые грибы обмыть в теплой воде, положить в посуду, залить холодной водой и варить в закрытой посуде 1-1,5 часа. Процедить отвар через полотно, а грибы снова промыть для удаления оставшегося песка и мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку. Грибной отвар влить в котел, добавить воду, соль и рубленые грибы. Все это нагреть до кипения, всыпать крупу и варить кашу, как гречневую. Перед подачей в горячую кашу добавить поджаренный мелко нарезанный репчатый лук, масло подсолнечное, сливочное или топленое и перемешать.
Кашу с грибами также можно варить из гречневой, пшенной или ячневой крупы.
Приготовить пшеничную крупу;
измельчить грибы;
в кипящую подсоленную воду опустить грибы;
к грибам высыпать крупу и варить на слабом огне до готовности;
измельчить и поджарить репчатый лук;
в готовую кашу положить лук, сливочное масло.
1508. Пшеничная каша
1498. Гречневая каша с луком
1513. Манная каша
1507. Перловая, ячневая каша
1502. Гречневая каша с ливером