| Крупа манная | 335 г |
| Вода или бульон или отвар | 720 г |
| Масло топленое | 50 г |
Выход 1 кг.
Просеянную манную крупу подсушить в не слишком горячем жарочном шкафу и смешать с топленым маслом, как сказано здесь.
В кипящую воду, молоко, мясной бульон или грибной отвар добавить по вкусу соль и, если требуется, сахар. Затем засыпать подготовленную крупу и тщательно перемешать, так, чтобы не образовалось комков. Посуду с заваренной кашей поместить в жарочный шкаф или паровой котел на 20-30 минут.
Подсушить манную крупу на сковороде с топленым маслом;
сварить кашу на воде, добавить соль и сахар;
подать в отдельной посуде.
1514. Манная каша с маслом
1509. Пшеничная каша с грибами
1508. Пшеничная каша
1507. Перловая, ячневая каша
1494. Гречневая каша