Поиск по сайту:

960. Котлеты из барашка в сухарях жареные

960. Котлеты из барашка в сухарях жареные


Ингредиенты:

Баранина  135 г
Яйца  13 г
Мука  6 г
Хлебные крошки  20 г
Сало баранье или маргарин животный  10 г
Масло сливочное  5 г
Гарнир  150 г
Перец  по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать котлеты из баранины по 2 шт. на порцию, срезать с них пленки, зачистить косточки и слегка отбить тяпкой. Запанировать котлеты в пшеничной муке, а затем, смочив в сыром яйце, в хлебных крошках. За 10 минут до подачи котлеты поджарить на жире.

При подаче котлеты из барашка полить сливочным маслом, гарнировать сложным овощным гарниром или жареным картофелем. На косточки котлет надеть бумажные папильотки.




Баранина


Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)