| Говядина | 160 г |
| Масло сливочное | 10 г |
| Помидоры | 50 г |
| Лук зеленый | 25 г |
| Лимон (или гарнир овощной) | 1/4 шт. (150 г) |
| Перец, зелень | по вкусу |
Мясо (вырезку) нарезать по два куска на порцию, слегка отбить тяпкой, смазать растопленным сливочным маслом и жарить на решетке, как филе (835). Гарнир — лук, помидоры, зелень петрушки, долька лимона или любой овощной гарнир.
849. Шашлык из говядины, жаренный на вертеле
835. Филе, жаренное на решетке или вертеле
841. Лангет в сухарях, жаренный на решетке
845. Антрекот, жаренный на решетке
836. Филе, жаренное целиком на решетке или вертеле