Говядина | 150 г |
Яйца | 10 г |
Масло сливочное | 15 г |
Хлеб | 20 г |
Гарнир | 150 г |
Соус | 50 г |
Перец, зелень | по вкусу |
Подготовленные, как и для натурального лангета, куски мяса посыпать солью, перцем, смочить во взбитом сыром яйце и запанировать в крошках пшеничного хлеба. Сбрызнуть мясо сливочным маслом и поджарить на решетке. Подать с любым овощным гарниром. Соус острый с эстрагоном подать отдельно.