| Говядина | 150 г |
| Яйца | 10 г |
| Масло сливочное | 15 г |
| Хлеб | 20 г |
| Гарнир | 150 г |
| Соус | 50 г |
| Перец, зелень | по вкусу |
Подготовленные, как и для натурального лангета, куски мяса посыпать солью, перцем, смочить во взбитом сыром яйце и запанировать в крошках пшеничного хлеба. Сбрызнуть мясо сливочным маслом и поджарить на решетке. Подать с любым овощным гарниром. Соус острый с эстрагоном подать отдельно.
840. Лангет натуральный, жаренный на решетке
845. Антрекот, жаренный на решетке
839. Лангет в сухарях
849. Шашлык из говядины, жаренный на вертеле
827. Филе натуральное