Сварить сердце в воде с овощами, затем приготовить из него блюда в вареном или жареном виде, так же, как блюда из вымени (1100, 1101, 1102) или почки говяжьи по-русски.
"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!
***
... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)
1102. Вымя, тушенное с овощами
1069. Почки говяжьи по-русски
1070. Почки телячьи, свиные или бараньи по-русски
1071. Почки с огурцами
1072. Почки в соусе с ветчиной и грибами запеченные