| Картофель | 300 г |
| Масло сливочное | 35 г |
| Сухари | 5 г |
| Перец, мускатный орех | по вкусу |
Отварить очищенный крупный картофель (желательно, чтобы клубни были одинаковой формы) до полуготовности. Вынуть ложкой 3/4 мякоти, стараясь не деформировать клубня.
Две трети вынутой из картофеля мякоти доварить до готовности, протереть через сито, заправить сливочным маслом, солью, перцем, мускатным орехом и перемешать. Полученной массой нафаршировать клубни картофеля, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Подать с кусочком сливочного масла.
1267. Картофель печеный, фаршированный сушеными грибами
1258. Картофельное пюре, запеченное с сыром
1240. Картофель вздутый, жаренный в жире
1239. Картофель стружкой, жаренный в жире
1237. Картофель, жаренный в жире (во фритюре)
