Поиск по сайту:
Главная » Овощи, грибы » Помидоры и перец
Помидоры  2 шт.
Мясо  50 г
Лук  25 г
Хлеб пшеничный  40 г
Сало свиное  20 г
Масло сливочное  10 г
Бульон  40 г
Сок томатный  20 г
Чеснок  1 г
Перец, зелень  по вкусу

Подготовить помидоры для фарширования, как описано в (1381).

Для приготовления фарша изрубить отварное мясо (говядину, телятину или свинину) или пропустить через мясорубку. Смешать с пассерованным на свином сале луком, добавить рубленую зелень петрушки или укроп, чеснок, соль, перец. Заправить небольшим количеством томатного сока и положить черствый мякиш белого хлеба, размоченный в бульоне.

Наполненные фаршем помидоры поставить в горячий жарочный шкаф на 20 минут.

Если фаршированные помидоры используются в качестве гарнира к мясу, вместо мясного фарша следует употреблять фарш из грибов или овощей.

Подробнее ...



Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)