| Рыба | 115 г |
| Мука | 6 г |
| Молоко | 10 г |
| Жир для фритюра | 15 г |
| Масло сливочное | 8 г |
| Лимон | 1/10 шт. |
| Гарнир | 150 г |
| Перец, зелень | по вкусу |
Замоченные в молоке порционные куски рыбы посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить во фритюре. Готовую рыбу гарнировать жареным картофелем, полить маслом, сверху положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки.
718. Камбала, палтус фри (панированные в сухарях)
714. Камбала, палтус жареные с помидорами
716. Камбала, палтус жареные с луком, грибами и корнишонами
711. Камбала, палтус в томатном соусе с овощами
722. Камбала, палтус, запеченные с кашей
