Земляника садовая | 15 г |
Сахар | 16 г |
Желатин | 3 г |
Кислота лимонная | 0,1 г |
для сиропа:
Земляника | 5 г |
Сахар | 10 г |
Вода | 15 г |
Подготовленные ягоды земляники протереть через сито, сок вместе с пюреобразной массой слить в фарфоровую или фаянсовую посуду и поставить на холод. В дальнейшем мусс готовить так же, как и клюквенный. Для улучшения вкуса в смесь добавить лимонную кислоту.