| Масло растительное | 560 г |
| Сметана | 350 г |
| Яйца (желтки) | 68 г (4 шт.) |
| Горчица столовая | 25 г |
| Сахар | 15 г |
| Перец молотый | 1 г |
Приготовить соус майонез, затем добавить в него густую сметану, сахар, соль, перец и хорошо перемешать.
Назначение соуса: подается к холодным блюдам из мяса, рыбы, используется для заправки салатов и т.п.
119. Заправка горчичная для салатов
103. Соус майонез с зеленью
102. Соус майонез с корнишонами
105. Соус майонез с томатом и сладким стручковым перцем
95. Сметанный соус для овощных салатов