| Соус майонез | 750 г |
| Соус «Южный» | 40 г |
| Корнишоны | 250 г |
Корнишоны мелко нарубить, положить в приготовленный соус майонез, добавить соус «Южный» и хорошо перемешать до получения однородной массы.
Корнишоны можно полностью или частично заменить соответствующим количеством пикулей и каперсов.
Этот соус приготовляют также с майонезом на белом соусе или со сметаной.
Назначение соуса: подается к холодным мясным и рыбным блюдам, а также к горячим рыбным блюдам.
105. Соус майонез с томатом и сладким стручковым перцем
103. Соус майонез с зеленью
Общие сведения
98. Соус винегрет
101. Соус майонез с белым соусом