| Яйца | 3 шт. |
| Кабачки | 150 г |
| Сметана (или соус) | 30 (100) г |
| Сыр голландский | 10 г |
| Масло топленое или сливочное | 15 г |
На порционную сковороду положить ломтик свежих кабачков, жаренных на масле, а на них поместить одно или два яйца, очищенных от скорлупы, сваренных в мешочек. Вокруг яиц уложить ломтики кабачков, залить смесью сырого яйца со сметаной или со сметанным соусом с томатом и луком или сметанным соусом, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь до образования на поверхности поджаристой корочки. Кабачки можно заменить баклажанами или ломтиками жареного картофеля.
1750. Яйца под молочным соусом
1754. Яйца с ветчиной и картофелем
1752. Яйца, запеченные с артишоками
1753. Яйца, запеченные со шпинатом
1751. Яйца, запеченные с луком и грибами