| Сметанный соус | 750 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Томат-пюре | 100 г |
Репчатый лук мелко нарубить, спассеровать на масле до полуготовности, добавить томат-пюре, соль и продолжать пассерование в течение 5-7 минут. После этого смесь соединить со сметанным соусом и варить при слабом кипении в течение 10-15 минут.
Назначение соуса: подается к тефтелям, голубцам, фаршированной капусте и другим блюдам.
60. Сметанный соус с луком
63. Сметанный соус с паприкой
62. Сметанный соус с хреном
59. Сметанный соус на белом соусе
58. Сметанный соус