| Сметанный соус | 900 г |
| Томат-пюре | 100 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Паприка | 10 г |
В сметанный соус положить спассерованный томат-пюре, добавить соль, паприку и кипятить 5-7 минут. После окончания варки соус процедить.
Назначение соуса: используется при изготовлении говядины, баранины, телятины и домашней птицы.
61. Сметанный соус с томатом и луком
60. Сметанный соус с луком
62. Сметанный соус с хреном
59. Сметанный соус на белом соусе
58. Сметанный соус