| Яйца | 2 шт. |
| Помидоры | 120 г |
| Масло | 5 г |
| Сметана | 20 г |
| Перец, зелень | по вкусу |
Подобрать помидоры одинаковой величины, срезать верхушки, удалить часть мякоти ложкой, посолить, посыпать молотым перцем, поместить на блюдо или порционную сковороду, смазанную маслом, и вылить в каждый помидор по одному яйцу. Помидоры с яйцами запечь в жарочном шкафу, следя за тем, чтобы свернулся только белок, а желток остался полужидким. При подаче полить сметаной, проваренной с мелко нарезанной мякотью помидоров, и посыпать зеленью петрушки.
1676. Яичница с помидорами и сыром
1673. Яичница с баклажанной икрой
1674. Яичница с помидорами
1671. Яичница в картофельных коробочках
1690. Яичница с бисквитом и медом