| Яйца | 3 шт. |
| Кабачки | 80 г |
| Масло сливочное или подсолнечное | 15 г |
| Зелень | по вкусу |
Некрупные очищенные от кожицы кабачки нарезать ломтиками толщиной в 0,5 см или кубиками размером около 1 см и поджарить на сковороде со сливочным или растительным маслом. Затем на кабачки вылить яйца и жарить до готовности яичницы. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки.