| Бобовые | 100 г |
| Масло растительное | 10 г |
| Молоко | 40 г |
| Яйца | 10 г |
| Мука пшеничная | 50 г |
| Сахар | 5 г |
| Дрожжи | 2 г |
| Сметана | 30 г |
Фасоль, бобы, горох, чину или нут сварить и приготовить пюре (см. Блюда из бобовых). В пюре, остывшее до 40-30°, добавить сырые яйца, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, просеянную муку в количестве 50% к весу сухих бобовых и перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Тесто поставить на 1,5-2 часа в теплое место (28-30°) для брожения. Когда тесто поднимется, из него выпекать на сковороде или противне оладьи. Подать оладьи (3 шт. на порцию) горячими со сметаной, маслом, простоквашей, повидлом, вареньем или со сладким киселем.
1610. Запеканка из бобовых с творогом
1603. Пюре из бобовых и картофеля
1605. Котлеты или биточки из бобовых
1606. Зразы
1586. Бобовые со шпигом