Найти рецепт:
Супы
"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)




602. БУЛЬОН С ЦВЕТНОЙ ИЛИ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Количество просмотров: 1 275


Цветную или брюссельскую капусту обработать и сварить в подсоленной воде. Вареную капусту хранить в бульоне на водяной бане.

Перед подачей положить капусту в тарелку и залить прозрачным бульоном.

Бульон мясной, куриный или из дичи 400, капуста цветная или брюссельская (кочешки) 100.


 
© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru