| Филе куриное | 85 г |
| Масло сливочное | 15 г |
| Спаржа | 30 г |
| Помидоры | 40 г |
| Хлеб пшеничный | 30 г |
| Корзиночки из теста | 2 шт. |
| Соус | 75 г |
| Перец, зелень | по вкусу |
Припущенное филе уложить на поджаренный ломтик белого хлеба, поместить на блюдо или тарелку и гарнировать корзиночками из слоеного теста, наполненными спаржей, помидорами. Филе полить белым соусом с яичными желтками.
Для гарнира сварить спаржу и заправить ее маслом; кусочки помидоров (без кожицы и семян) посыпать солью и перцем и обжарить с маслом. Уложить гарнир в корзиночки и посыпать их зеленью петрушки или укропом.
1138. Филе курицы с макаронами
1135. Филе курицы с петушиными гребешками
1137. Филе курицы с каштанами
1134. Филе курицы паровое
1156. Мусс из курицы в соусе с паприкой