| Цыпленок | 180 г |
| Жир куриный | 5 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Сок мясной | 40 г |
| Гарнир | 100 г |
Подготовленного цыпленка посолить и обжарить в жире, разогретом до температуры 150-160°. Затем цыпленка дожарить в жарочном шкафу.
При подаче полить цыпленка мясным соком и маслом. Отдельно подать зеленый салат, маринованные фрукты, маринованную красную или белокочанную капусту и т.п.
1164. Цыпленок фри
1165. Цыпленок в сухарях, жаренный на решетке
1163. Цыпленок, жаренный по-итальянски
1179. Цыпленок с овощами в красном вине
1170. Цыпленок, жаренный кусками, со сливками