| Рис | 100 г |
| Баранина | 70 г |
| Сало курдючное баранье или масло топленое | 30 г |
| Лук репчатый | 15 г |
| Сок гранатовый | 30 г |
Баранину нарезать мелкими кусками (20-30 г), обжарить на курдючном бараньем сале или топленом масле. После этого положить мясо в посуду, прибавить репчатый лук и гранатовый сок, немного воды или бульона и тушить в закрытой посуде до готовности мяса.
При подаче на разогретое блюдо или тарелку положить куски баранины с луком и соком, в котором они тушились, а рядом рассыпчатую рисовую кашу, политую топленым маслом или курдючным бараньим салом.
1576. Плов с бараниной, запеченный в горшочке
1568. Плов с бараниной или свининой
1573. Плов с бараниной и овощами
1570. Плов с жареной бараниной
1579. Плов с яйцом и салом