| Каша готовая | 120 г |
| Творог | 80 г |
| Яйца | 20 г |
| Сахар | 10 г |
| Сухари | 5 г |
| Сметана | 35 г |
| Масло топленое или сливочное | 15 г |
Готовую рассыпчатую гречневую кашу (теплую или охлажденную) смешать с пропущенным через мясорубку творогом, добавить яйца, соль, сахар, сметану и перемешать. Массу разложить ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями противень. Поверхность крупеника выровнять, смазать смесью из яиц со сметаной и запечь. Готовый крупеник полить топленым маслом и нарезать на порционные куски. Сметану или сметанный соус подать в соуснике либо полить крупеник при отпуске.
Крупеник подают как самостоятельное блюдо, а также к борщу и щам вместо пирожков.
Так же приготовить крупеник из пшеничной рассыпчатой каши.
1541. Запеканка манная
1546. Запеканка рисовая с творогом
1545. Запеканка пшенная, рисовая, манная со свежими фруктами
1549. Пудинг рисовый (запеченный)
1548. Пудинг рисовый (паровой)
