| Говядина | 160 г |
| Комбижир животный | 15 г |
| Томат-пюре | 20 г |
| Лук | 35 г |
| Мука пшеничная | 6 г |
| Помидоры | 40 г |
| Огурцы | 35 г |
| Картофель | 100 г |
| Чеснок | 0,1 г |
| Перец, зелень | по вкусу |
Подготовленное мясо (см. статью "Приготовление полуфабрикатов") посыпать солью, перцем и обжарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном или водой, добавить пассерованный лук, томат-пюре, помидоры и тушить до готовности мяса. Затем бульон с мяса слить и приготовить из него соус. В этот соус добавить соленые огурцы, нарезанные дольками, растертый с солью чеснок, тушеное мясо, жареный картофель и кипятить в течение 10-15 минут.
При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.
872. Поджарка из говядины с огурцами
864. Бефстроганов
852. Говядина, тушенная в хлебном квасе, с овощами
856. Говядина, шпигованная овощами
819. Отварная говядина с овощами