Поиск по сайту:
Главная » Мясо » Субпродукты

1085. Язык в сметанном соусе

1085. Язык в сметанном соусе

Ингредиенты:

Язык  110 г
Коренья для варки  10 г
Соус  100 г
Гарнир  150 г
Лавровый лист, перец горошком, зелень  по вкусу

Способ приготовления:

Свежие языки, сваренные, как описано в (1081), очистить от кожи, разрезать на кусочки в виде кубиков или брусочков (1 х З см), положить в горячий сметанный соус с паприкой и прогревать при слабом кипении в течение 12-15 минут.

При подаче язык с соусом положить на блюдо или тарелку, а рядом с ним рассыпчатую рисовую или пшеничную кашу или жареный картофель. Посыпать зеленью петрушки или укропом.


Субпродукты
Рекомендуем:



Поиск по сайту:

  • Мясо
    • Кулинарная энциклопедия

    "Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

    ***

    ... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)


    Важная информация

    Дополнительно



    © Кулинарная Энциклопедия. Рецептуры предприятий общественного питания