| Брюква | 250 г |
| Масло сливочное | 15 г |
| Сметана | 50 г |
| Мука | 3 г |
| Сыр | 5 г |
| Сухари | 3 г |
| Зелень | по вкусу |
Нарезать очищенную брюкву кубиками 12-15 мм и жарить с маслом, как описано в (1296). К жареной брюкве добавить сметану, сливочное масло, смешанное с поджаренной, как для соуса, пшеничной мукой, или готовый сметанный соус, перемешать, дать прокипеть, положить на порционные сковороды, посыпать тертым сыром, смешанным с толчеными пшеничными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.
При подаче полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
1297. Брюква, запеченная с яйцом
1296. Брюква жареная
1295. Брюква в молочном соусе
1294. Репа, фаршированная рисом и грибами
1282. Запеканка из моркови с творогом
