Поиск по сайту:

1871. Самбук из пластового яблочного мармелада

1871. Самбук из пластового яблочного мармелада

Ингредиенты:

Мармелад  40 г
Желатин  2 г
Яйца (белки)  28 г
Кислота лимонная  0,1 г

для сиропа:

Вино  3 г
Сахар  10 г
Вода  15 г

Способ приготовления:

Пластовой мармелад развести кипящей водой, положить в него сахар, лимонную кислоту и яичный белок, тщательно размешать, поставить посуду на лед и взбить массу веничком. В дальнейшем готовить блюдо так же, как самбук яблочный. При подаче полить сиропом.


Желе, муссы, самбуки



Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)