Поиск по сайту:

74. Яично-масляный соус (голландский) с томатом

74. Яично-масляный соус (голландский) с томатом

Ингредиенты:

Яично-масляный (голландский) соус  900 г
Томат-пюре  150 г
Лимон  1 шт.
Перец молотый  0,1 г

Способ приготовления:

Томат-пюре уварить до консистенции томатной пасты, затем соединить с яично-масляным (голландским) соусом и, тщательно размешивая, заправить солью, молотым перцем, лимонным соком.

Назначение соуса: подается к вареным, припущенным и жареным рыбным блюдам.


Яично-масляные соусы


Поиск по сайту:


"Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)