| Молоко | 350 г |
| Вода | 100 г |
| Крупа ячневая | 40 г |
| Масло сливочное | 5 г |
| Сахар | 5 г |
Засыпать, непрерывно помешивая, в кипящее молоко, разведенное водой, просеянную ячневую крупу, добавить соль, сахар и варить 25-30 минут при слабом кипении.
Подавать с кусочком сливочного масла.
530. Суп молочный манный с изюмом
531. Суп молочный перловый
528. Суп молочный рисовый
533. Суп молочный с овсяными хлопьями «Геркулес»
529. Суп молочный пшенный