| Яйца | 3 шт. |
| Масло топленое | 15 г |
| Картофельное пюре | 150 г |
| Сметана | 20 г |
На порционную сковороду, смазанную маслом, положить заправленное молоком и маслом картофельное пюре, покрыть его смесью одного яйца со сметаной и запечь до образования на поверхности подрумяненной корочки. Затем в пюре целым яйцом сделать углубления, в каждое из них выпустить одно сырое яйцо и довести яичницу до готовности в жарочном шкафу.
1671. Яичница в картофельных коробочках
1659. Яичница с колбасой и картофелем
1678. Яичница с кабачками и луком
1666. Яичница со сливками или сметаной
1690. Яичница с бисквитом и медом