Поиск по сайту:
Главная » Холодные и горячие закуски » Горячие закуски » Закуски из рыбы, раков, крабов, устриц, мидий

350. Устрицы в тесте жареные

350. Устрицы в тесте жареные

Ингредиенты:

Устрицы  8 шт.
Масло подсолнечное  5 г
Жир для фритюра  15 г
Кислота лимонная  0,5 г
Тесто  160 г
Зелень петрушки жареная  10 г
Лимон  1/4 шт.

Способ приготовления:

Вынуть устрицы из раковин и припустить с добавлением подсолнечного масла и лимонной кислоты, потом охладить. Припущенные устрицы при помощи вилки по одной штуке окунуть в жидкое тесто (2267), опустить в разогретый до 180° фритюр и жарить 2-3 минуты.

Подать устрицы с жареной зеленью петрушки и лимоном, уложенными на блюдо, покрытое бумажной салфеткой.


Закуски из рыбы, раков, крабов, устриц, мидий
Рекомендуем:


Поиск по сайту:

  • Холодные и горячие закуски
    • Кулинарная энциклопедия

    "Кулинарная энциклопедия" это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Рецепты используют на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые). Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

    ***

    ... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)


    Важная информация

    Дополнительно



    © Кулинарная Энциклопедия. Рецептуры предприятий общественного питания