для теста:
| Мука | 286 г |
| Яйца (желтки) | 29 г |
| Соль | 1,4 г |
| Сода | 1,4 г |
| Вода | 450 г |
для начинки:
| Повидло | 702 г |
| Сахар | 99 г |
| Патока | 104 г |
Выход: 1 кг.
Вафельные листы склеить фруктовой начинкой по три вместе. Склеенные листы положить под пресс и через час разрезать изделия на прямоугольники, квадраты или треугольники.
Фруктовую начинку приготовить из повидла, патоки и сахара, уварив общее количество этих продуктов до 773 г.
2417. Вафельные трубочки
2415. Вафельные листы для мороженого
Общие сведения
2418. Сухие трубочки