| Почки | 125 г |
| Комбижир свиной | 10 г |
| Соус | 75 г |
| Гарнир | 150 г |
| Зелень | по вкусу |
Очищенные от пленок телячьи, бараньи или свиные почки нарезать ломтиками и поджарить так же, как почки жареные с картофелем (1063). После жарки немедленно залить соусом сметанным с луком и прокипятить.
Подать в баранчике или на тарелке с жареным картофелем или картофельным пюре, посыпать зеленью петрушки или укропом.
1071. Почки с огурцами
1063. Почки жареные с картофелем
1062. Почки телячьи или свиные жареные с помидорами
1068. Почки в мадере с шампиньонами
1066. Почки телячьи в сухарях жареные