Найти рецепт:
Овощи, грибы
Рецепты

"Кулинария" 1955 года это сборник классических советских рецептов блюд, идеально сбалансированный набор продуктов дает готовому изделию превосходный вкус. Многие рецепты используется также на предприятиях общественного питания. Читайте, запоминайте, добавляйте в закладки, пробуйте готовить то, что вам понравилось, ведь здесь собраны самые лучшие рецепты здоровой пищи!

***

... Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением. (Акад. И.П.Павлов)

Дополнительно


» » »

1360. Кабачки жареные с маслом или сметаной

Количество просмотров: 2 843


Очищенные от кожицы и семян кабачки нарезать кусками толщиной 0,5 см по 2—3 на порцию, посолить и обвалять в муке, затем положить на сковороду или противень с сильно нагретым маслом и жарить до образования с обеих сторон румяной корочки. Если корочка образуется до того, как кабачки будут готовы, их следует на несколько минут поставить в жарочный шкаф. При подаче кабачки положить на тарелку или сковороду, полить маслом или сметаной и посыпать измельченной зеленью.

Ингредиенты:


Кабачки 250, мука 10, масло топленое 10, сметана 50 или масло сливочное 20, зелень.


Способ приготовления:


приготовить молодой кабачок, помыть его Приготовить молодой кабачок, помыть его;


кабачок очистить, удалить семена, нарезать на колечки по 0,5 см кабачок очистить, удалить семена, нарезать на колечки по 0,5 см;


кусочки кабачка обвалять в муке кусочки кабачка обвалять в муке;


жарить кусочки кабачка на масле в разогретой сковороде жарить кусочки кабачка на масле в разогретой сковороде;


обжарить кабачок с обеих сторон до золотистой корочки обжарить кабачок с обеих сторон до золотистой корочки;


измельчить зелень измельчить зелень;


1360. Кабачки жареные с маслом или сметаной перед подачей полить сметаной и посыпать зеленью.

Советуем также посмотреть:
 



© Кулинарная энциклопедия Kulinaria1955.ru